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송이버섯

내용

	송이버섯 과명:송이과 분포:도내 적송림 산림지역

형태 및 특성 갓의 직경이 8~20cm로 초기에는 구형이나 성숙하면 중앙볼록 편평형이 되고, 표면은 황갈색의 섬유상 인피로 되어있으며 초기에는 끝부위가 안으로 굽어든다. 조직은 백색육질형으로 치밀하며, 향기와 맛이 좋다. 주름은 홈 주름살이고 성글며, 색은 백색이다. 대의 크기는 10~20*1.5~3cm이고 모양은 상하가 같으며 가운데 속이 꽉 차있고 턱받이 위쪽은 백색이나 하부는 갓과 같이 갈색 섬유상 인피가 있으며 상부에 선모상의 턱받이가 있다. 용도 식용으로 전골, 소금구이, 볶음, 찜, 산적, 송이 맑은국등 많은 방법으로 요리한다.