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팥

내용

	팥 과명:두과

형태 및 특성 꽃색은 황색이며 경장은 70~80cm 정도의 장경종으로 꼬투리색은 엷은 황백색이며 비개열성이다. 종실의 모양은 원통형이며 종피색은 적색이고 배꼽색은 백색으로 외관상 품질이 상위에 속한다. 6월중순 파종의 경우 개화기는 8월 하순, 성숙기는 10월중순경이다. 용도 단백질 함량은 20%정도로 높은 편이지만 영양하는 콩에 비하여 현저히 떨어진다. 종실은 쌀, 보리, 잡곡등과 섞어서 밥을 짓거나 팥죽을 만들어 먹으며 떡, 과자,빵등의 속고물등으로 이용된다.